日式料理寿司专业班
实用日本寿司专业课程内容：
1、 日本料理的菜式介绍和基本调味料认识。（理论）
2、 寿司的种类及材料介绍，寿司饭、寿司醋的制作过程介绍。（理论）
3、 寿司蛋卷和酸姜片（寿司姜片）的制作。（实操）
4、 寿司饭的洗米、煮饭、拌醋和寿司醋的调配、握饭练习。
5、 寿司用生鱼片的切片练习，手握寿司的初步练习。
6、 手握寿司的成型练习（三文鱼、鳗鱼、熟虾）。
7、 军舰卷寿司的制作练习。
8、 饭团和细卷的制作练习。
9、 手卷寿司的制作练习。
10、太卷寿司的制作练习。
11、加州卷的制作练习。
12、花式加州卷的制作练习。
13、花式加州卷的制作练习之二。
14、花式加州卷的制作练习之三。
15、寿司总考核。
