学习目标
掌握项目技术与店铺经营技术，可以从事相关工作或开店经营
课程内容：
1、讲述铁板烤鸭的市场氛围及未来市场前景。
2、讲述制作铁板烤鸭的各种工具和使用方法。
3、细心传授铁板烤鸭所用食材的处理方法和技巧。
4、细心传授铁板烤鸭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
实操内容
1、设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
2、讲述铁板烤鸭各种肉类初加工方法，食用方法及保存方法。
3、各种食材的作用及分类；
4、学员实践操作铁板烤鸭的整个制作流程。
5、反复实践操作，能独立完成铁板烤鸭的制作。
